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Receta de upma de pan del sur de la India

En realidad, había comprado estos panes de sándwich para poder preparar sándwich de verduras o sándwich de bombay. Sin embargo, por alguna razón, estaba ocupado con otras recetas y olvidé cocinarlas. Mientras tanto, las rebanadas de pan estaban a punto de expirar y tuve que terminarlas rápidamente. Me estaba quedando sin recetas, y le pregunté a mi esposo que me sugirió pan masala. pero ya había compartido esta receta, por lo tanto, quería algo nuevo. Afortunadamente, tuve la idea de preparar pan upma para mi desayuno como una receta de solteros y de alguna manera logré terminarlo.

Si bien la preparación es extremadamente simple, algunos pasos importantes para una receta perfecta de pan upma. En primer lugar, recomendaría tostar el pan primero y luego freírlo con especias y verduras. de lo contrario, las rebanadas de pan pueden ponerse húmedas y esponjosas. en segundo lugar, la receta se puede improvisar aún más agregando verduras como guisantes, frijoles e incluso brócoli. Por último, como alternativa, agregue salsa de tomate maggie caliente y dulce en lugar de tomates para que sea más picante y dulce pan upma.

Ingredientes:

6 rebanadas de pan, blanco / integral
3 cucharaditas de aceite
½ cucharadita de semillas de mostaza / rai
pocas hojas de curry / kadi patta
½ cebolla mediana, finamente picada
1 chile verde, cortado a lo largo
½ cucharadita de pasta de jengibre / pasta de adrak
2 tomates medianos, finamente picados
½ cucharadita de cúrcuma / haldi
1 cucharadita de polvo de chile rojo kashmiri pwoder / lal mirch
½ cucharadita de azúcar
sal al gusto
½ pimiento de tamaño pequeño, finamente picado (color de su elección)
2 cucharadas de agua, si es necesario

3 cucharadas de hojas de cilantro, finamente picadas

Instrucciones:

En primer lugar, en una tostadora o tostada tawa el pan a dorado y crujiente.
Además, cortar las rebanadas de pan en cubos y reservar.
en un gran aceite calentado kadai.
agregue más semillas de mostaza y hojas de curry.
saltear hasta que las semillas de mostaza salpiquen.
Además, agregue la cebolla, la pasta de jengibre y el chile verde.
saltee hasta que las cebollas suden y se vuelvan translúcidas.
ahora agregue los tomates y saltee bien.
saltee hasta que los tomates se vuelvan suaves y blandos.
agregue la cúrcuma, el chile en polvo, el azúcar y la sal.
saltee por un minuto a fuego lento hasta que las especias estén bien cocidas.
ahora agregue el pimiento y continúe salteando.
no cocine en exceso y asegúrese de mantener la textura crujiente del pimiento.
agregue 2 cucharadas de agua y mezcle bien la mezcla.
agregue más pedazos de pan tostado.
y mezclar suavemente sin romper los pedazos de pan.
también cubra y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, asegurándose de que el pan absorba masala.
finalmente, sirva pan upma adornado con hojas de cilantro y rodajas de limón.

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